智利葡萄酒为何正在狂飙？94+大师专访俩位MW一位MS

3月7日和9日，“94+·臻耀·智境”智利葡萄酒展分别在上海和广州顺利举办。此次盛会集结了共43家智利精品酒庄和品牌，通过近200款在国际市场斩获94分以上佳绩的高品质葡萄酒，为上千名中国专业人士和爱好者展示了智利葡萄酒的高品质、多元化的全新风貌。

主办方智利葡萄酒协会还邀请了中国葡萄酒市场极具影响力的三位大师——MW赵凤仪葡萄酒大师、MS吕杨侍酒师大师、MW朱简葡萄酒大师——联袂为两城的专业观众奉上两场精彩纷呈的主题大师班。

 

会后，我们很荣幸的采访到了三位大师，分享对于智利葡萄酒的见解，并从不同的角度为大家揭示智利葡萄酒的潮流与魅力。

 

 

01.

赵凤仪 葡萄酒大师

Fongyee Walker MW

智利葡萄酒给您的整体印象是怎样的？

 

赵凤仪MW：说实话，在10多年前，我对智利葡萄酒的印象并不是很好，当然酒款质量还行，但是在创新上却让我失望。近几年，他们的进步是飞快的，甚至令人意外。

 

智利人有一个特色，他们一直是比较含蓄害羞的，不会直白表达自己的酒好，经常会找个借口，比如以前他和你介绍智利高端酒，会着重介绍这些酒用的是法国橡木桶，效仿法国名庄风格，以此作为对自己酒款的赞美。这其实也能看出他们追求的是其他人的标准，而非自己的。

 

现在，可以在智利人身上看到更多的自信，他们开始认识到自己的国家真的是独一无二的，能够酿造出了不起的带有智利独特个性的葡萄酒，我非常高兴能见证到这个趋势。

由于全球气候变化，智利应运而生了许多新兴冷凉产区，可否为消费者推荐一些来自冷凉产区的优质酒款？

 

 

赵凤仪MW：智利的冷凉产区分布在南北两头，通常按照逻辑来说，北面应该是最热的，在智利实则不然。举例来说，中央山谷的马乌莱（Maule Valley）夏天最高温度在32-33℃，而北部山区夏天最高气温只有28℃左右，相对要凉爽许多。

 

这是因为智利特殊的地形和复杂的微气候。智利有很大的南北跨度，有安第斯和沿海山脉，有秘鲁洋流，沿海产区还可能受到雾气或是海风影响，此外还有厄尔尼诺和拉尼娜现象影响每一年的天气……如此复杂的风土，让我到现在都很难用一套逻辑标准来推理智利所有的产区特色，这也令我每一次走进智利，都有新的惊喜。

比如这次在大师班上喝到的一支来自北部峭帕山（Choapa Valley）的酒款，给我留下了深刻的印象。峭帕山是一个很新很小众的一个产区，我自己也只喝过一两款来自这里的酒。这支酒名为Pintacura，由马贝克（Malbec）、佳丽酿（Carignan）和歌海娜（Garnacha）酿造，它果味甜美又不是过熟，带有一点清爽感，酸也没有那么高，单宁又特别细腻，很适合中国大多数消费者的口味。而且酒款的颜色很深，也很符合中国消费者的审美。

 

智利也有一些处于极端气候下的产区，应对气候变化是否更有优势？

 

赵凤仪MW：其实智利大部分的产区的气候还是比较理想的，比如说如果让一位香槟产区的栽培者搬到智利，那么他一定会说，智利那些所谓的极端产区没有一个是称得上极端的。

智利最极端的产区是阿塔卡马（Atacama），这里已经成为智利最北部的葡萄酒产区，其实这个地方不应该栽培葡萄，虽然葡萄在这里长得很健康，但是真的有好多的挑战。因为这里是沙漠，最大的问题就是缺水，而且如果灌溉得太频繁，土壤中盐的含量就会很高。但是同时这里因2000米左右的高海拔而非常凉爽，又有非常好的石灰岩土壤资源，一些酒庄在这里栽培葡萄，酿造风格清爽、果味新鲜的葡萄酒。

 

近几年中国和智利的经贸关系快速发展，而智利葡萄酒属于中国免收关税对象，再加上品质也越来越好，正赶上了天时地利人和的好时机。

 

谈及未来，放眼全球葡萄酒市场，打头阵的智利大牌酒庄，就如同法国和美国的名庄一样，有着强大的市场宣传和各种资源，可以从容的占据市场领先地位，永远不愁卖。

 

而智利在中国市场又有些特别，凭借着协会和酒商的努力推广，也得益于贸易优惠政策，中国消费者对于智利高端酒的探索是领先于全世界的，他们有更多的机会接触智利高端酒，随着了解的加深，一些尚不算有名的，没有大集团在背后支撑和背书的酒庄也会进入到他们的视线，并且获得肯定。我相信，未来在中国市场上能见到更多这样的酒，它们可以凭借高品质获得更多的市场空间，呈现给中国消费者更多元的高端产品。