2022年俄罗斯餐厅烈性酒销量增加

 　　俄罗斯卫星通讯社莫斯科2月19日电 俄罗斯最大葡萄酒进口商Luding集团市场总监乌沙科夫向卫星通讯社表示，2022年俄罗斯酒店餐饮行业各类酒精饮料销量均有所增长，但销售结构发生变化：烈性酒精饮料份额增长，其中以伏特加为主；而静态葡萄酒占比下滑。

 

　　乌沙科夫指出，总体上烈性酒精饮品销量呈现下列趋势：在酒店餐饮酒品销售结构中的占比增长2.3个百分点，而且很大程度上是因为伏特加销量增加。他表示，伏特加在烈性酒精饮品中的占比创纪录地增长了2.4个百分点，销量与2021年相比增长21.2%。

 

　　此外他还指出，2022年酒精度超过25%的利口酒和白兰地销量大幅增长，分别为35.4%和27%。占比分别增长0.9和0.4个百分点。

 

　　葡萄酒类饮品在酒店餐饮整体消费结构中的份额下滑3.75个百分点，降幅最大的是静态葡萄酒，占比下跌2.3个百分点。他说：“然而与2021年相比仍有增长（+2.3%）。”他指出，没有额外添加酒精的葡萄酒类饮品，特别是苦艾酒，销量下降了40%以上。

 

　　乌沙科夫称，葡萄酒类别中销量最大的仍是气泡酒和香槟酒（+9.75%），即使它们的份额没有变化。他说：“尽管一些知名的外国气泡酒厂商离开了俄罗斯市场，但由于进口替代，这种酒类维持住了在整个消费结构中的份额。”

 

　　乌沙科夫预测，今年将继续保持去年的趋势。他说：“烈性酒精饮品销量将继续增加，同时气泡酒也将巩固自身地位。”